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Initiative de l'Apaq-W (la Région wallonne, pour faire plus simple), Trinquons local vise à mettre en avant les petits producteurs locaux wallons de bières, vins, alcools et jus de nos régions et pour se faire à engager des ambassadeurs qui sont Éric Boschman, Sandrine Dans, Gérard Whatelet et Julien Lapraille. Parmi ces petites entités, la brasserie de Jandrain-Jandrenouille d'Alexandre Dumont de Chassart (descendant du célèbre genièvre de Chassart disparu) dans une cense du 14e siècle qui refait une bière dite saison, la IV, au départ brassée dans la ferme l'hiver à destination des ouvriers agricoles l'été venu, notamment en utilisant du malt en provenance de Corroy-le-Grand, village brabançon voisin. Autres exemples le Vin de Liège (qui existait en masse dans la région jusqu'à la Première Guerre), coopérative à visée sociale, spécialisée dans la réinsertion, qui propose en Basse-Meuse près de la vallée du Geer, quatorze vins d'une qualité remarquable assemblés à partir de cépages allemands revus et corrigés en blanc dont L'insoumise et la distillerie Constant-Berger qui a remis le péket au goût du jour, ce calvados local à base de variétés de pommes à haute tige sans intrants renouvelant ici aussi une tradition locale, en ajoutant à leur panoplie la fabrication d'un cidre naturel fameux et délicieux. Fonctionnant comme un bouilleur de cru, leur jus de pomme est le... fruit des apports des habitants du coin de cette campagne hesbignonne riche en arbres fruitiers. Trois lieux qui se visitent, comme d'ailleurs la brasserie Saint-Georges ravissant café à l'ancienne sur la place de cette très jolie commune de Limbourg, qui sert des plats locaux, délicieux et généreux et fait partie des Bistrots de terroir qui participent par leur accueil convivial et de qualité à la promotion de ces produits.