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Cette réaction de rougissement est due au déficit de l'enzyme aldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH2), qui empêche la biotransformation de l'acétaldéhyde - qui est le produit de l'oxydation de l'alcool et qui est cancérigène - en acétate non toxique.Après un suivi médian de 16,8 ans (au total 957 981 personnes-années), les chercheurs ont constaté un total de 8 486 nouveaux diagnostics de cancer (hommes : n = 5 134 ; femmes : n = 3 352) durant la période 1993-2013. Parmi les cancers liés à l'alcool (total n = 4 386), le plus fréquent était le cancer du côlon (n = 1 524). Le cancer de l'estomac (n = 1 516) était le plus fréquent chez l'homme et le cancer du sein (n = 500) était le plus fréquent chez la femme.69 % des hommes étaient catalogués comme des consommateurs réguliers d'alcool, contre 14 % des femmes. La prévalence du rougissement s'élevait respectivement à 50 % chez les hommes et à 36 % chez les femmes. La proportion de fumeurs était de 52 % pour les hommes et de 7 % pour les femmes. Que ce soit chez les hommes ou chez les femmes : dans les groupes affichant la plus grande consommation d'alcool, la proportion de rougissement du visage était plus faible, mais plus élevée pour les fumeurs.Du côté des hommes, une augmentation statistiquement significative du cancer en cas de consommation croissante d'alcool a été observée. Cette augmentation était aussi notable pour les cancers liés à l'alcool que pour les cancers sans lien avec l'alcool.Cette augmentation en cas de consommation accrue d'alcool était encore plus marquée dans le groupe présentant un rougissement au niveau du visage (150-299 g/semaine : HR : 1,15 ; IC à 95 % : 1,02-1,29 ; 300-449 g/semaine : HR : 1,40 ; IC à 95% : 1,22-1,60 ; ≥ 450 g/semaine : HR : 1,63 ; IC à 95 % : 1,43-1,99 ; 300-449 g/semaine : HR : 2,02 ; IC à 95 % : 1,67-2,44 ; ≥ 450 g/semaine : HR : 1,75 ; IC à 95% : 1,39-2,21).Du côté des femmes, seul un risque accru de cancers liés à l'alcool (≥ 450 g/semaine : HR : 1,36 ; IC à 95 % : 1,02-1,80) a été retenu ; et non pour les cancers sans lien avec l'alcool, et ce indépendamment de la réaction de rougissement.Ono, A., Inoue, M., Sawada, N. et al.: Impact of alcohol drinking on cancer risk with consideration of flushing response: The Japan Public Health Center-based Prospective Study Cohort (JPHC study). Preventive Medicine 133 (2020) 106026. Received 5 July 2019. Received in revised form 20 December 2019. Accepted 10 February 2020 . Available online 11 February 2020. https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2020.106026