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Entre 1999 et 2001, 953 patients atteints d'un cancer du côlon de stade III ont été inclus dans cette étude. Les patients qui avaient subi une résection chirurgicale complète de leur tumeur primaire dans les 56 jours de l'entrée dans l'étude, avaient des métastases régionales des ganglions lymphatiques sans preuve de métastases à distance, avaientt un statut de performance ECOG de 0 à 2, et une fonction médullaire, rénale et hépatique correcte, étaient éligibles pour cette étude. L'étude a révélé que les patients consommant au moins quatre tasses de café par jour avaient un hazard ratio ajusté (HR) pour la récidive du cancer du côlon ou de la mortalité de 0,58 (IC à 95% = de 0,34 à 0,99), comparativement à ceux qui ne buvaient pas de café (P = 0,002). Les patients consommant au moins quatre tasses de café caféiné par jour avaient un risque significativement réduit de récidive du cancer ou du risque de mortalité par rapport aux abstinents (HR = 0,48; IC à 95% = 0,25 à 0,91, P = 0,002), et l'augmentation de la consommation de caféine a également conféré une réduction significative dans la récidive du cancer ou de la mortalité (HR = 0,66 entre les quintiles extrêmes; IC à 95% = 0,47 au 0,93, SP = 0,006).