La chirurgie bariatrique connaît un succès croissant, et la sleeve (gastrectomie longitudinale) est souvent perçue comme entraînant moins de carences que le bypass. Ce n'est pas nécessairement vrai, comme l'expliquent Vanessa Rolland, nutritionniste au CHU Saint-Pierre, et Anne-Catherine Dandrifosse, chirurgienne à l'Hôpital Delta (Chirec). Et les médecins traitants, notamment, ont un grand rôle d'information et de suivi à jouer.
