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Les végétariens du groupe et ceux qui mangent de la viande une fois par semaine seulement ont 12% de risque en moins de mourir dans les six ans que ceux qui mangent régulièrement de la viande. Ils sont aussi significativement moins susceptibles de mourir d'une affection cardiovasculaire. (référence : Orlich MJ et al. JAMA Internal Medicine. 2013;doi:10.1001/jamainternmed.2013.6473)