Une alimentation riche en acides gras saturés favoriserait l'arthrose

02/05/17 à 13:18 - Mise à jour à 17:04

Il s'agit fort probablement de la première étude menée en vue d'étudier les effets sur la santé articulaire d'un régime occidental classique comportant des hydrates de carbone simples et 20% de graisses saturées. Les chercheurs australiens de l'Université de technologie du Queensland ont examiné ces effets sur des rats nourris avec des aliments tels que le beurre, l'huile de coco, l'huile de palme et la graisse animale, ainsi que les glucides simples.

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